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    L’Éclade de moules en Charente-maritime

    L’éclade charentaise, vous connaissez ? Recette typique des côtes de Charente-maritime, cette technique de cuisson consiste à disposer les moules sur une planche de bois, les recouvrir d’aiguilles de pain et de flamber le tout ! Résultat? Un bon goût de fumé… on vous laisse découvrir !

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