Bientôt une halle Biltoki à Amiens !
A côté du beffroi d’Amiens, les futures halles Biltoki seront un village au cœur de la ville. Au programme : une vingtaine de commerçants traditionnels et de traiteurs de spécialité qui défendent le terroir des Hauts-de-France dans un lieu de vie rempli de convivialité !
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Boulanger, Primeur, Boucher, Charcutier, Rôtisseur, Volailler, Fromager, Produits fermiers, Poissonnier, Epicerie fine, Epicerie en vrac, Bar à Truffe, Caviste, Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Biscuitier, Glacier, Traiteur italien, ibérique, asiatique, libanais, indien, africain, sud-américain, de la mer…
Au cœur de Biltoki
Antoine Augeard, Garg'Antoine Halles de Bacalan
Les Halles de Bacalan m’apportent du flux, de la notoriété au niveau de la marque et des produits. Elles m’amènent aussi une reconnaissance en termes de qualité car c’est sur ce critère que les commerçants sont sélectionnés. Garg’Antoine a la possibilité d’expérimenter le commerce mixte : marché et restauration qui a déjà fait ses preuves à l’étranger et je suis content d’être acteur de ce type de commerce.
Jean-Charles Coudret, Boulanger Halles de Talence
Malgré ma boulangerie existante à 50m des Halles, j’ai pu augmenter ma visibilité, ma notoriété. Mon CA est resté constant tandis que je réalise un CA intéressant dans les Halles, c’est complémentaire.
Jean-Pierre Lacaze, Volailler Halles de Talence
Le positionnement et l'équipement du marché me permettent de cuisiner mes produits de producteurs. J’augmente mon CA et mes marges. Aujourd’hui, je bénéficie de la totalité de la surface de la halle, c’est une dynamique générale.
Amaia Uribarri, Artisan de la truffe Halles 5 Cantons - Anglet
L’offre traditionnelle additionnée à l’offre hybride montre une image rajeunit des halles. Le client connaît une expérience riche tant sur la dégustation en tant réel qu’en la connaissance du produit.
Vous voulez rejoindre les halles Biltoki ?
Nous sommes en recherche constante de nouveaux partenaires pour intégrer notre réseau de halles alimentaires ou le faire grandir. Que vous soyez un producteur, commerçant, chef, porteur de projet gastronomique, à la recherche de franchise dans l’alimentation, une collectivité, une mairie, un promoteur aménageur ou un partenaire privé, discutons-en autour d’un café !