BORDEAUX (33) Halles de Bacalan

 
23 commerçants

EN TRAVAUX • septembre 2017

Commune:33000 BORDEAUX

Adresse:Face à la cité du Vin

Nombre de commerçants:23

Superficie:1,000 m2

Les Halles, plus qu'une tendance...

La gastronomie, moteur de notre patrimoine a une importance exeptionnelle dans le partage de nos valeurs. Elle est créatrice de convivialité. Le développement en europe de nouveaux marchés dans des lieux nouveaux ou historiques répondent à une attente de la population cherchant du «vrai» dans les produits et les relations. Les halles de Bacalan ont pour objet de mettre en valeur les produits du sud ouest dans un cadre convivial tourné vers les populations locales et les visiteurs. Elles ambitionnent de devenir le lieu de référence des produits et savoir faire de la nouvelle grande région.

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Un emplacement de 1er choix à Bordeaux

La position des Halles de Bacalan démontre l’attractivité et le fort potentiel de flux de personnes. Le marché s’inscrit dans le renouveau de Bordeaux avec une position extraordinaire, face à la cité du vin, en plein cœur du quartier des bassins à flots. il sera un véritable poumon de la ville, complémentaire aux autres pôles attractifs qui l’entourent.

La complémentarité de l'offre

Nous choisissons deux artisans/commerçants par métier avec leur complémentarité. Il est important de laisser un choix aux clients. Nous impulsons des synergies entre commerçants: achat-vente de produits; animation; dégustation. Notre sélection est réalisée en fonction de l’offre existante dans le quartier. Sélection de producteurs et/ou transformateurs et /ou vendeurs: complémentarité et synergie. Un regard particulier est porté sur les créateurs de filières, labels.

L'animation quotidienne

Nous dédions une équipe locale par marché. Sa mission est d’accompagner nos commerçants dans l’amélioration et la croissance de leur activité. Pour cela elle organise des évènements privés/publics, crée des produits dérivés (création d’une marque du marché) et apporte des services dédiés aux clients (cours de cuisine, commandes en ligne, etc.)