Les Halles-Biltoki de Saint-Etienne vues par les Stéphanois !

Nous sommes allés à la rencontre des Stéphanois pour recueillir leurs impressions sur le projet de réhabilitation des anciennes Halles Mazerat par Biltoki. Réaction...

La Sélection Biltoki des chipirons basques

Le chipiron, c'est toute une histoire... Jérôme Perraudin, spécialiste es Xipiron, nous explique toute les subtilités de préparation de ce mollusque typique de la...

Produits de marché

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L’apéritif français aux Halles de Bacalan

Vous connaissez Gargantua ? Venez découvrir Garg'Antoine !  Garg'Antoine, l'apéritif, ça le connaît ! Issu du milieu paysan, il est tombé dans le pastis de...

La recette Biltoki du gaspacho andalou

La préparation du gaspacho andalou, c'est tout un art !  Découvrez ce produit de marché avec la recette de notre commerçant Biltoki Zozaya à retrouver...

Histoire(s) de commerçants

#Momentbiltoki

Marché nocturne aux Halles de Bacalan

Replongez dans l'ambiance du marché des créateurs 2018 des Halles de Bacalan, où quand artisans-producteurs et créateurs travaillent main dans la...

Tutori’Halles

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