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C'est aux Halles des 5 Cantons que Cédric Bergez, de la Charcuterie Aubard, officie. Reconverti en charcutier à la fin de sa carrière professionnelle de...
Le foie gras est l'un des fleurons de la gastronomie française. Produit fin, associé aux fêtes, la majeure partie de la production de canard est originaire...
Le chipiron, c'est toute une histoire... Jérôme Perraudin, spécialiste es Xipiron, nous explique toute les subtilités de préparation de ce mollusque typique de la...
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Frédéric Coiffé, passé par de prestigieux restaurants étoilés aurait pu partir en quête du fameux macaron. Il a préféré s'installer aux Halles de Bacalan...
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