Nous sommes le plus important opérateur de Halles en France. Nous accompagnons les collectivités et porteurs de projets dans la conception de lieux vivants qui dynamisent les centres-villes, qui créent du lien et qui encouragent le vivre ensemble.
Avec 10 halles en activité aux 4 coins de la France et 9 ans d’expériences, nous souhaitons accompagner les porteurs de projets privés ou publics dans la réhabilitation ou la redynamisation de halles et lieux de commerce.
Notre accompagnement est adapté au contexte local : au sein de chaque étape, nous intervenons en conseil ou en production, en fonction des ressources et des besoins.
Faisabilité
Cette étude constitue les racines du projet afin d’assurer sa viabilité sur le long terme :
Imaginer le projet dans son environnement local
Dessiner les contours du projet
Permettre de clarifier les intentions
Évaluer le potentiel global du projet
Conception
Définir précisément les contours du projet
Accompagnement et AMO
Accompagner la conception du lieu
Commercialisation
Garantir l’offre marchande telle que définie pour le projet
Inauguration
Organiser l’ouverture pour assurer le flux et l’animation événementielle pendant l’inauguration
Animation
Implanter Biltoki Café pour animer le marché et en faire le lieu le plus convivial de la ville
Asset & property
Valoriser et gérer le lieu pour assurer sa pérennité dans la cité.
Appartenance au réseau B
Partager et bénéficier des savoir-faire développés dans les différentes halles pour faire grandir le projet
les villes et les bailleurs dans leur prise de décision sur leur projet de modernisation ou d’ouverture de halles.
avec les villes et notre écosystème pour qu’il y ait plus de halles dynamiques partout en France
un réseau d’entraide national composé de halles Biltoki pour pérenniser ces lieux essentiels au vivre-ensemble
à tous les habitants de bénéficier d’un lieu de vie alimentaire convivial et sociable dans leur ville.
Ils nous font confiance
L’âme des halles !
Le Café Biltoki joue un rôle crucial dans la gestion et l’animation de chaque halle alimentaire. En étant commerçant parmi les commerçants, nous sommes sur le terrain, ce qui nous permet d’interagir de manière dynamique avec le lieu et ses acteurs. C’est depuis ces cafés que nous orchestrons l’ambiance et veillons au bon déroulement des activités.
Le Café Biltoki s’étend au-delà de nos propres halles. Nous gérons également des cafés dans des halles et marchés opérés par d’autres. Chaque café est conçu pour être le point central de rencontre et de convivialité, où visiteurs et commerçants peuvent se retrouver pour un moment de détente.
Dans chaque ville où elles s’implantent, les halles réussissent le pari fou de revitaliser le centre-ville, de redonner de la couleur et du dynamisme à la vie de quartier
20%
de chiffre d’affaires
Supplémentaires chez les commerçants voisins
2M
de visiteurs
Sur une année complète au Halles de Bacalan à Bordeaux
+25%
de traffic piéton
à Saint-Etienne depuis la réouverture des Halles Mazerat
Le B!Score est notre questionnaire unique et innovant qui a pour but de mesurer le niveau de liens entre les habitants et les halles de la ville. En 20 minutes, vous remplissez notre questionnaire et ensuite nos équipes d’experts analysent vos réponses et échangeant avec vous sur l’impact de votre halle pour voir ensemble les améliorations possibles.
Mesurer l’ancrage local de votre halles dans leur ville
Identifier les forces à entretenir dans vos halles
Détecter des leviers d’amélioration
Nos critères
La fréquentation des halles
L’environnement commercial
La localité de l’offre commerciale
Les comportements d’achat et de vie
Les intéractions sociales dans les halles
La dynamique événementiel
La dynamique culturelle & les partenariats
La mobilité & l’accessibilité des halles
Le sentiment de sécurité
L’utilisation des espaces publics attenants
L’attachement aux halles et au quartier
Vous avez besoin d’aide pour remplir le questionnaire ? Nos équipes sont disponibles pour vous guider !
Accéder au questionnaire
Que ce soit pour revitaliser une halle existante ou pour donner vie à un nouveau projet, Biltoki est prêt à mettre toute son expertise au service de tous les bailleurs, contribuant ainsi à l’enrichissement social et économique de nos villes.
Romain Alaman, co-fondateur et CEO de Biltoki.
Suivez les aventures de Biltoki et ses Biltokiens !
