Ouverture printemps 2023 !
Les Halles Biltoki à Angers posent leurs valises près de la nouvelle esplanade Coeur de Maine !
Dans ces 1000m2 dédiés à la gastronomie, on y retrouvera une vingtaine de stands, tenus par des producteurs locaux et autres artisans commerçants régionaux. Rendez-vous en mars 2023.
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Angers, ville dynamique !
Sur le podium des villes où il fait bon vivre
Capitale de l’Anjou, Angers est sur le palmarès des villes où il fait bon vivre en France selon le JDD. La douceur angevine n’est pas un mythe : flâner à la découverte des châteaux, sillonner les routes des vins, se ressourcer en bord de Loire et éveiller ses papilles grâce à la riche gastronomie Angevine.
Dépourvue de halles alimentaires depuis la destruction de celles de la rue Plantagenêt, Biltoki est très fier de déposer ses valises à Angers et de donner un nouveau souffle au quartier Coeur de Maine.
Les étapes
Octobre 2021 : ancrage local, rencontres commerçants, présentation du projet
Novembre 2021 : début des travaux
Janvier 2022 : ouverture des candidatures
A partir de mai 2022 : analyse des dossiers de candidateure, recrutement des commerçants
Septembre 2022 : sélection finale et début des aménagements de stands des commerçants
Mars 2023 : ouverture des halles
Comment candidater ?
Biltoki est à la recherche des meilleurs artisans locaux angevins.
Commerçants, artisans, traiteurs, téléchargez le dossier de candidature en cliquant ici.
Les partenaires du projet
Le projet vise à valoriser les productions et savoir-faire locaux, en s’appuyant fortement sur des partenaires de qualité : la Ville d'Angers, Alter aménagement et la Banque des Territoires.
Un Chef étoilé
L’association avec le chef étoilé Pascal Favre d’Anne, apportera la connaissance du terroir, fondamentale pour la réussite du projet : une halle alimentaire alliant une offre de commerce de bouche de qualité et une offre de restauration permettant de consommer sur place les produits achetés sur les stands.
Plan des halles
Infos pratiques
Accès
Place de la Poissonnerie, 49100 Angers
Horaires
Bientôt disponibles !
Au cœur de Biltoki
Antoine Augeard, Garg'Antoine Halles de Bacalan
Les Halles de Bacalan m’apportent du flux, de la notoriété au niveau de la marque et des produits. Elles m’amènent aussi une reconnaissance en termes de qualité car c’est sur ce critère que les commerçants sont sélectionnés. Garg’Antoine a la possibilité d’expérimenter le commerce mixte : marché et restauration qui a déjà fait ses preuves à l’étranger et je suis content d’être acteur de ce type de commerce.
Amaia Uribarri, Artisan de la truffe Halles 5 Cantons - Anglet
L’offre traditionnelle additionnée à l’offre hybride montre une image rajeunit des halles. Le client connaît une expérience riche tant sur la dégustation en tant réel qu’en la connaissance du produit.
Maxime Péan, Poissonnier Halles 5 Cantons - Anglet
Le lieu est convivial, les gens se sont vite appropriés l’endroit. Nous travaillons au côté de commerçants passionnants et passionnés, c’est une force.
Jean-Charles Coudret, Boulanger Halles de Talence
Malgré ma boulangerie existante à 50m des Halles, j’ai pu augmenter ma visibilité, ma notoriété. Mon CA est resté constant tandis que je réalise un CA intéressant dans les Halles, c’est complémentaire.
Jean-Pierre Lacaze, Volailler Halles de Talence
Le positionnement et l'équipement du marché me permettent de cuisiner mes produits de producteurs. J’augmente mon CA et mes marges. Aujourd’hui, je bénéficie de la totalité de la surface de la halle, c’est une dynamique générale.
Vous voulez rejoindre les Halles Biltoki ?
Nous sommes en recherche constante de nouveaux partenaires pour intégrer notre réseau de halles ou le faire grandir. Que vous soyez un producteur, commerçant, chef, porteur de projet gastronomique, à la recherche de franchise dans l’alimentation, une collectivité, une mairie, un promoteur aménageur ou un partenaire privé, discutons-en autour d’un café !