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    Le foie gras Arnabar, produit de marché Biltoki

    Le foie gras est l’un des fleurons de la gastronomie française. Produit fin, associé aux fêtes, la majeure partie de la production de canard est originaire des Pyrénées Atlantiques. A Ossès et Irissarry, Mixel Curutchet-Etchart est à la tête de la ferme Arnabar (littéralement, la pierre bariolée en basque).

    Les produits de sa ferme sont à retrouver aux Halles des 5 Cantons à Anglet.

    Bonne dégustation !

     

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