Le foie gras Arnabar, produit de marché Biltoki

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Le foie gras est l’un des fleurons de la gastronomie française. Produit fin, associé aux fêtes, la majeure partie de la production de canard est originaire des Pyrénées Atlantiques. A Ossès et Irissarry, Mixel Curutchet-Etchart est à la tête de la ferme Arnabar (littéralement, la pierre bariolée en basque).

Les produits de sa ferme sont à retrouver aux Halles des 5 Cantons à Anglet.

Bonne dégustation !