Des halles vivantes et conviviales

Depuis 2018, les Halles de Talence font le bonheur des habitants en regroupant 15 artisans commerçants indépendants et restaurateurs girondins. On s’y retrouve pour faire le plein de produits de saison mais aussi pour boire un coup et déguster sur place des tapas à partager. Depuis 2020, le Chef étoilé Vivien Durand y a même installé sa cuisine de marché !

RETROUVEZ TOUTES NOS ACTUS

Nos commerçants

Parangon

Artisan boucher-charcutier et traiteur – 100% bio

Stand N°14
Produits certifiés issus de l'agriculture biologique, sélection de pièces bouchères traditionnelles.

07 50 65 81 21 parangon.bio@gmail.com

Boulangerie des Halles

Le pain par nature

Stand N°15
Produits 100% faits maison, viennoiseries, côté sucré et snacking gourmet.

09 82 30 47 42 bht.hallestalence@gmail.com

Café Biltoki

La place des bons vivants

Stand N°13
Du café matinal à l’apéro dominical.

05 35 54 79 90 hallesdetalence@biltoki.com

Julo

Caviste – Bar à vins

Stand N°4
Doux mélange entre caviste et bar à vins.

06 59 02 44 90 julo.bordeaux@gmail.com

La Cuisine de Vivien

La cuisine du marché du Chef Etoilé Vivien Durand

Stand N°5
Recettes de grands-mères et cuisine canaille à base de produits des halles.

07 56 38 41 06 cuisinedevivien@biltoki.com

L'Estafleurette

Fleuriste Nomade

Belle sélection de fleurs fraîches et séchées, plantes vertes et fleuries.

07 84 09 60 49 contact@lestafleurette.fr

Pierre Dauchez

Fromager – affineur

Stand N°2
Large gamme de fromages fermiers provenant de toute la France et d'ailleurs.

06 88 13 41 91 fromagerie-dauchez@orange.fr

Les Chemins de la Ferme

Primeur

Stand N°3
Fruits et légumes issus des fermes du Sud-Ouest, respect de la saisonnalité.

05 56 50 29 92 cheminhalles@orange.fr

Chef Aji

Maître Sushi et Udon

Stand N°10
Sélection de sushis, makis, yakitoris, gyozas et recettes emblématiques de la cuisine asiatique.

06 52 85 18 85 chefajitalence@gmail.com

Côté Pâtes

Traiteur Italien

Stand N°9
Belle sélection de pâtes fraîches, antipasti et épicerie fine.

06 70 60 63 35 dauphincorinne@icloud.com

Étal Ibérique

Bar à tapas et pintxos – Epicerie & Traiteur espagnol

Stand N°11
L'authentique offre 100% ibérique.

07 88 29 19 80 bordeaux@etaliberique.fr

LINH

Traiteur d’Asie

Stand N°7
Recettes et spécialités vietnamiennes.

06 59 81 81 78 linhtraiteurdasie@gmail.com

Tanger Med

Traiteur Oriental

Stand N°8
Cuisine du monde, avec des spécialités maghrébines, libanaises, sénégalaises.

06 28 17 22 38 latieaudissy33@hotmail.fr

2 LA FERME... A LA VILLE

Volailler – Rôtisseur

Stand N°1
Volailles d'exception élevées en plein air, une histoire de famille depuis plus de 40 ans.

06 73 91 52 19 delafermealaville@gmail.com

Plan des halles

Prestations

Privatisation

Les Halles de Talence sont bel et bien privatisables. L’équipe Biltoki personnalise chaque demande pour créer des événements sur-mesure et hauts en saveur ! Toutes les options sont possibles : à l’intérieur du marché, en terrasse, pendant les heures d’ouverture ou après la fermeture pour les privatisations totales du lieu.

Petit-déjeuner, cocktail déjeunatoire, cocktail dinatoire, afterwork… le tout à partir de produits provenant à 100% de nos commerçants. 

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Infos pratiques

Accès

Place Alcala de Henares
(316 B cours de la libération 33400 Talence)

Tram B : Arrêt Forum
Bus B : Arrêt Forum

Horaires

Lundi : fermé
Du mardi au mercredi –  8h/14h30 et 16h30/19h30
Du jeudi au samedi – 8h/14h30 et 16h30/22h30

Dimanche : 8h-15h

Parking

Places publiques : 300 places autour des halles avec 1h30 gratuite
Parking en face des halles : 20 places en stationnement payant Zone 2

Contact

hallesdetalence@biltoki.com

+33 5 35 54 79 90

Au cœur de Biltoki

Antoine Augeard, Garg’Antoine Halles de Bacalan

Les Halles de Bacalan m’apportent du flux, de la notoriété au niveau de la marque et des produits. Elles m’amènent aussi une reconnaissance en termes de qualité car c’est sur ce critère que les commerçants sont sélectionnés. Garg’Antoine a la possibilité d’expérimenter le commerce mixte : marché et restauration qui a déjà fait ses preuves à l’étranger et je suis content d’être acteur de ce type de commerce.” Antoine Augeard, gérant de Garg’Antoine, la Maison apéritive française et charcuterie des Halles de Bacalan.

Jean-Charles Coudret, Boulanger Halles de Talence

Malgré ma boulangerie existante à 50m des Halles, j’ai pu augmenter ma visibilité, ma notoriété. Mon CA est resté constant tandis que je réalise un CA intéressant dans les Halles, c’est complémentaire.

Jean-Pierre Lacaze, Volailler Halles de Talence

Le positionnement et l'équipement du marché me permettent de cuisiner mes produits de producteurs. J’augmente mon CA et mes marges. Aujourd’hui, je bénéficie de la totalité de la surface de la halle, c’est une dynamique générale.

Maxime Péan, Poissonnier Halles 5 Cantons - Anglet

Le lieu est convivial, les gens se sont vite appropriés l’endroit. Nous travaillons au côté de commerçants passionnants et passionnés, c’est une force.

Amaia Uribarri, Artisan de la truffe Halles 5 Cantons - Anglet

L’offre traditionnelle additionnée à l’offre hybride montre une image rajeunit des halles. Le client connaît une expérience riche tant sur la dégustation en tant réel qu’en la connaissance du produit.

Vous voulez rejoindre les Halles Biltoki ?

Nous sommes en recherche constante de nouveaux partenaires pour intégrer notre réseau de halles ou le faire grandir. Que vous soyez un producteur, commerçant, chef, porteur de projet gastronomique, à la recherche de franchise dans l’alimentation, une collectivité, une mairie, un promoteur aménageur ou un partenaire privé, discutons-en autour d’un café !

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