Des halles vivantes

Vous en rêviez ? On l’a fait ! Biltoki fait ses 1ers pas dans le Nord et a ouvert les Halles de la Maillerie en décembre 2021, au cœur du nouveau quartier de la Maillerie. Ce lieu de vie regroupe 24 commerces de bouche indépendants de la région lilloise sur un peu plus de 1000m2.

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Prestations

Privatisation

Les Halles de le Maillerie sont bel et bien privatisables. L’équipe Biltoki personnalise chaque demande pour créer des événements sur-mesure et hauts en saveur ! Toutes les options sont possibles : à l’intérieur du marché, en terrasse, pendant les heures d’ouverture ou après la fermeture pour les privatisations totales du lieu.

Petit-déjeuner, cocktail déjeunatoire, cocktail dinatoire, afterwork… le tout à partir de produits provenant à 100% de nos commerçants.

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Nos commerçants

Café Biltoki

La place des bons vivants

Stand N°17
Du café matinal à l'apéro dominical.

maillerie@biltoki.com

Vinimarché

Caviste

Stand N°23
Cave et bar à vin moderne proposant un large de choix de vins, bières et spiritueux.

florian@vinimarche.fr

Fédération Française de l'Apéritif

Epicerie apéritive

Stand N°11
Les meilleurs produits artisanaux pour l'apéro, 100% français !

06 51 32 93 31 ffamaillerie@ffaperitif.fr

Balme

Traiteur et épicerie truffée

Stand N°16
Truffes fraîches et spécialités truffées, traiteur d’exception, épicerie fine et snacking gourmet.

Le Temps des Fromages

Artisan fromager

Stand N°9
Une fromagerie artisanale et familiale qui met en avant des fromages d’exception dans le respect de la tradition.

06 13 25 79 46 letempsdesfromagesmaillerie@gmail.com

Cerise et chocolat

Pâtisserie

Stand N°27
Créations de macarons, choux et cookies à déguster tout au long de la journée.

06 72 37 61 37 bonjour@ceriseetchocolat.fr

Ttiap

Basque Pop Food

Stand N°21
Spécialités basques : croquetas, pintxos, charcuteries, petit snacking... version pimpées !

Nalgon

Traiteur Mexicain

Stand N°25
Toute la gastronomie mexicaine sur place et à emporter.

Marco

Pizza et traiteur italien

Stand N°18-19
Pizza maison, traiteur italien et charcuteries italiennes.

Tous à Plumes

Volailler traiteur

Stand N°7-10
La volaille dans tous ses éclats.

cotcotcot@tousaplumes.fr

Plan des halles

Infos pratiques

Accès

64 allée des Mannequins, 59650 Villeneuve d’Ascq

Bus 32: arrêt le sart nord

Tram: arrêt le sart

Métro: arrêt croix centre

Horaires

Lundi – Fermé
Du mardi au mercredi – 11h/15h et 18h-22h
Du jeudi au vendredi – 11h/15h et 18h/23h30
Samedi – 11h/23h30
Dimanche – 11h/16h

Parking

Parking de La Maillerie
(au dessus des halles)
1H offerte par les commerçants pour tout achat dans les halles

Contact

maillerie@biltoki.com

+33 3 74 09 86 32

Au cœur de Biltoki

Antoine Augeard, Garg’Antoine Halles de Bacalan

Les Halles de Bacalan m’apportent du flux, de la notoriété au niveau de la marque et des produits. Elles m’amènent aussi une reconnaissance en termes de qualité car c’est sur ce critère que les commerçants sont sélectionnés. Garg’Antoine a la possibilité d’expérimenter le commerce mixte : marché et restauration qui a déjà fait ses preuves à l’étranger et je suis content d’être acteur de ce type de commerce.” Antoine Augeard, gérant de Garg’Antoine, la Maison apéritive française et charcuterie des Halles de Bacalan.

Amaia Uribarri, Artisan de la truffe Halles 5 Cantons - Anglet

L’offre traditionnelle additionnée à l’offre hybride montre une image rajeunit des halles. Le client connaît une expérience riche tant sur la dégustation en tant réel qu’en la connaissance du produit.

Maxime Péan, Poissonnier Halles 5 Cantons - Anglet

Le lieu est convivial, les gens se sont vite appropriés l’endroit. Nous travaillons au côté de commerçants passionnants et passionnés, c’est une force.

Jean-Charles Coudret, Boulanger Halles de Talence

Malgré ma boulangerie existante à 50m des Halles, j’ai pu augmenter ma visibilité, ma notoriété. Mon CA est resté constant tandis que je réalise un CA intéressant dans les Halles, c’est complémentaire.

Jean-Pierre Lacaze, Volailler Halles de Talence

Le positionnement et l'équipement du marché me permettent de cuisiner mes produits de producteurs. J’augmente mon CA et mes marges. Aujourd’hui, je bénéficie de la totalité de la surface de la halle, c’est une dynamique générale.

Vous voulez rejoindre les Halles Biltoki ?

Nous sommes en recherche constante de nouveaux partenaires pour intégrer notre réseau de halles ou le faire grandir. Que vous soyez un producteur, commerçant, chef, porteur de projet gastronomique, à la recherche de franchise dans l’alimentation, une collectivité, une mairie, un promoteur aménageur ou un partenaire privé, discutons-en autour d’un café !

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