Des halles vivantes

C’est l'aînée de la famille ! Les toutes premières halles à avoir vu le jour en 2015 ! D’un côté, un marché traditionnel de 22 artisans commerçants triés sur le volet pour la qualité de leurs produits et de leur savoir-faire. De l’autre, les Cuisines du Marché, un espace de 8 corners de restauration où l’on déguste sur des grandes tablées les produits du marché.

RETROUVEZ TOUTES NOS ACTUS

Nos commerçants

Aubard

Artisan charcutier exigeant depuis 1946

Stand N°14
Fabrication artisanale depuis 3 générations.

05 59 29 84 87 contact@charcuterie-aubard.fr

Délices des viandes

Boucherie

Stand N°16
Boucherie traditionnelle.

05 59 93 05 46 delicesdesviandes5cantons@gmail.com

Boucherie des Docks

Stand N°17
Sélection de viandes soigneusement préparées par votre boucher.

05 59 31 02 51

Maison Montauzer

Artisan Charcutier depuis 1946

Stand N°15
Charcuteries et spécialités basques par passion du terroir.

05 59 29 76 62 contact@montauzer.fr

Kokoko

Rôtisserie

Stand N°8
Une histoire de générosité, de goût et de passion pour des produits simples et savoureux.

05 59 25 50 27 contact@kokoko.fr

Boulangerie Eugénie

Boulangerie Pâtisserie

Stand N°4
Pains, pâtisseries et gourmandises 100% faits-maison.

05 59 66 05 70 boulangerieeugenie5cantons@gmail.com

Café Biltoki

La place des bons vivants

Stand N°1
Du café matinal à l’apéro dominical.

05 59 58 11 67 halles5cantons@biltoki.com

Maison Upela

Cave à boire & à manger

Stand N°22
Comptoir cuisine, produits locaux et carte vin digne d’un grand caviste.

05 59 15 38 20 info@maisonupela.com

Xipiron Street

Cuisine de la Mer

Stand N°26
Chipirons basques et plats de la mer.

05 59 58 11 67

Combi Bowl

Stand N°28
Bowl du jour, avocado toast, smoothie.

05 59 58 11 67

Good Beñat

Le rendez-vous des viandards.

Stand N°27
Généreuses pièces de viande et bons plats maison.

05 59 58 11 67

El Taco Del Diablo

Brunch mexicain

Stand N°29
Tacos et burritos fraîchement préparés.

05 59 58 11 67

Lait Deux Fromagers

Instants fromagés du quotidien

Stand N°9
Crémiers et fromagers depuis 2011, le meilleur du fromage fermier et artisanal.

05 59 15 27 22 lait2fromagers@gmail.com

Fromages & Compagnies

Frédéric Minvielle Maitre Artisan Fromager Affineur

Stand N°10
De la pâte la plus douce à la plus corsée, des arômes les plus fruités aux plus fleuris.

05 59 25 52 66 contact@fromages-et-compagnie.com

Poissonnerie Lamothe

Poissons, traiteur et fruits de mer

Stand N°6
Produits de la mer issus de la pêche locale.

05 59 20 09 07 info@poissonnerie-lamothe.fr

La marée des 5 cantons - Chez Pean

Poissonnerie et écaillerie familiale

Stands N°5
Arrivage quotidien de poissons nobles, fruits de mer & huîtres Gillardeau.

05 59 25 46 21 jean-michel-pean@orange.fr

Aïta Primeur

Primeur de fruits et légumes depuis 2015

Stand N°11
Un stand de fruits et légumes version XXL aux couleurs des saisons.

05 59 20 11 12

Chef AJI

Stand N°23
Traiteur asiatique et japonais.

05 59 58 11 67

CAO

Cuisine de saison

Stand N°24
Cuisine spontanée, inventive et percutante de produits frais et locaux.

07 85 79 48 55 contact@standcao.com

Maison Balme

Artisan de la truffe et traiteur

Stand N°20
Truffes fraîches et spécialités truffées, traiteur d’exception, épicerie fine et snacking gourmet.

05 59 58 11 67

Marcello

Traiteur italien

Stand N°19
Produits 100% italiens, pâtes, charcuteries, plats cuisinés, fromages, antipasti.

marcello.traiteur@gmail.com

Il Giardino

Restaurant et traiteur italien

Stand N°21
La bonne cuisine italienne.

05 59 25 58 32

Arnabar

Éleveurs de canards du Pays Basque

Stand N°13
Éleveurs de canards depuis 3 générations au cœur du Pays Basque.

05 59 29 48 24 anglet@arnabar.com

Perles de Chalosse

Volailles d'Olivier Dandieu

Stand N°7
Sélection de volailles et de canards gras en frais et conserves.

05 59 15 09 77 commande@conserves-foiegras-pdc.com

Kafé Ona

Coffee shop

Stand N°3
Vente de café en grains ou moulus et thé en vrac.

06 61 48 45 99 kafeona@gmail.com

Plan des Halles

Prestations

Privatisation

Les Halles des 5 Cantons sont bel et bien privatisables. L’équipe Biltoki personnalise chaque demande pour créer des événements sur-mesure et hauts en saveur ! Toutes les options sont possibles : à l’intérieur du marché, en terrasse, pendant les heures d’ouverture ou après la fermeture pour les privatisations totales du lieu.

Petit-déjeuner, cocktail déjeunatoire, cocktail dinatoire, afterwork… le tout à partir de produits provenant à 100% de nos commerçants. 

DEMANDEZ UN DEVIS

Infos pratiques

Accès

11 rue Paul Courbin, 64600 Anglet

 

Bus : Ligne 4 ou 8 du réseau de transports Chronoplus. Arrêt “Cinq Cantons”

Horaires

Horaires du marché :
Lundi – Fermé
Du mardi au dimanche – 8h/14h
Vendredi – 8h/14h et 16h/20h

Horaires des cuisines :
Lundi : fermé
Du mardi au samedi – 11h/14h et 18h/22h
Dimanche – 11h/17h 

Parking

Rue de Lembeye : 150 places gratuites

Rue Paul Courbin : 40 places en stationnement disque bleu

Contact

halles5cantons@biltoki.com

+33 5 59 29 97 43

Au cœur de Biltoki

Jean-Charles Coudret, Boulanger Halles de Talence

Malgré ma boulangerie existante à 50m des Halles, j’ai pu augmenter ma visibilité, ma notoriété. Mon CA est resté constant tandis que je réalise un CA intéressant dans les Halles, c’est complémentaire.

Maxime Péan, Poissonnier Halles 5 Cantons - Anglet

Le lieu est convivial, les gens se sont vite appropriés l’endroit. Nous travaillons au côté de commerçants passionnants et passionnés, c’est une force.

Jean-Pierre Lacaze, Volailler Halles de Talence

Le positionnement et l'équipement du marché me permettent de cuisiner mes produits de producteurs. J’augmente mon CA et mes marges. Aujourd’hui, je bénéficie de la totalité de la surface de la halle, c’est une dynamique générale.

Antoine Augeard, Garg’Antoine Halles de Bacalan

Les Halles de Bacalan m’apportent du flux, de la notoriété au niveau de la marque et des produits. Elles m’amènent aussi une reconnaissance en termes de qualité car c’est sur ce critère que les commerçants sont sélectionnés. Garg’Antoine a la possibilité d’expérimenter le commerce mixte : marché et restauration qui a déjà fait ses preuves à l’étranger et je suis content d’être acteur de ce type de commerce.” Antoine Augeard, gérant de Garg’Antoine, la Maison apéritive française et charcuterie des Halles de Bacalan.

Amaia Uribarri, Artisan de la truffe Halles 5 Cantons - Anglet

L’offre traditionnelle additionnée à l’offre hybride montre une image rajeunit des halles. Le client connaît une expérience riche tant sur la dégustation en tant réel qu’en la connaissance du produit.

Vous voulez rejoindre les Halles Biltoki ?

Nous sommes en recherche constante de nouveaux partenaires pour intégrer notre réseau de halles ou le faire grandir. Que vous soyez un producteur, commerçant, chef, porteur de projet gastronomique, à la recherche de franchise dans l’alimentation, une collectivité, une mairie, un promoteur aménageur ou un partenaire privé, discutons-en autour d’un café !

La Newsletter Biltoki