Des halles vivantes

Vous en rêviez ? On l’a fait ! Biltoki fait ses 1ers pas dans le Nord et ouvrira fin 2021 au cœur du nouveau quartier de la Maillerie. Ce futur lieu de vie regroupera 25 commerces de bouche indépendants de la région lilloise sur un peu plus de 1000m2. Rendez-vous bientôt sur la grande terrasse extérieure, une pinte de bière à la main !

RETROUVEZ TOUTES NOS ACTUS

Nos commerçants

Les Viandes du Châteauneuf

Boucherie locale

Stand N°4
Des viandes issus de nos élevages ainsi qu'une gamme de produits élaborés dans notre région.

vcnmaillerie@gmail.com

Café Biltoki

La place des bons vivants

Stand N°17
Du café matinal à l'apéro dominical.

maillerie@biltoki.com

Vinimarché

Caviste

Stand N°23
Cave et bar à vin moderne proposant un large de choix de vins, bières et spiritueux.

florian@vinimarche.fr

Fédération Française de l'Apéritif

Epicerie apéritive

Stand N°11
Les meilleurs produits artisanaux pour l'apéro, 100% français !

06 51 32 93 31 ffamaillerie@ffaperitif.fr

Balme

Traiteur et épicerie truffée

Stand N°16
Truffes fraîches et spécialités truffées, traiteur d’exception, épicerie fine et snacking gourmet.

Le Temps des Fromages

Artisan fromager

Stand N°9
Une fromagerie artisanale et familiale qui met en avant des fromages d’exception dans le respect de la tradition.

06 13 25 79 46 letempsdesfromagesmaillerie@gmail.com

Fromages Philippe Olivier

Fromager affineur

Stand N°12
Collecteurs, affineurs et marchands depuis 1907, l'art d'affiner les vrais fromages.

03 21 31 94 74 info@philippeolivier.fr

Les Fruits de la Terre

Primeur

Stand N°13-15
Fruits, légumes, épicerie fine et produits transformés.

contact@fruitsdelaterre.com

Cerise et chocolat

Pâtisserie

Stand N°27
Créations de macarons, choux et cookies à déguster tout au long de la journée.

06 72 37 61 37 bonjour@ceriseetchocolat.fr

Tous à Plumes

Volailler traiteur

Stand N°7-10
La volaille dans tous ses éclats.

cotcotcot@tousaplumes.fr

Plan des halles

Infos pratiques

Accès

64 allée des Mannequins, 59650 Villeneuve d’Ascq

Bus 32: arrêt le sart nord

Tram: arrêt le sart

Métro: arrêt croix centre

Horaires

Lundi – Fermé
Du mardi au mercredi – 8h/14h30 et 16h30/19h30
Du jeudi au vendredi – 8h/14h30 et 16h30/22h30
Samedi – 8h/22h30
Dimanche – 8h/15h

Parking

Parking de La Maillerie

Contact

maillerie@biltoki.com

+33 5 59 24 17 86

Au cœur de Biltoki

Antoine Augeard, Garg’Antoine Halles de Bacalan

Les Halles de Bacalan m’apportent du flux, de la notoriété au niveau de la marque et des produits. Elles m’amènent aussi une reconnaissance en termes de qualité car c’est sur ce critère que les commerçants sont sélectionnés. Garg’Antoine a la possibilité d’expérimenter le commerce mixte : marché et restauration qui a déjà fait ses preuves à l’étranger et je suis content d’être acteur de ce type de commerce.” Antoine Augeard, gérant de Garg’Antoine, la Maison apéritive française et charcuterie des Halles de Bacalan.

Amaia Uribarri, Artisan de la truffe Halles 5 Cantons - Anglet

L’offre traditionnelle additionnée à l’offre hybride montre une image rajeunit des halles. Le client connaît une expérience riche tant sur la dégustation en tant réel qu’en la connaissance du produit.

Maxime Péan, Poissonnier Halles 5 Cantons - Anglet

Le lieu est convivial, les gens se sont vite appropriés l’endroit. Nous travaillons au côté de commerçants passionnants et passionnés, c’est une force.

Jean-Charles Coudret, Boulanger Halles de Talence

Malgré ma boulangerie existante à 50m des Halles, j’ai pu augmenter ma visibilité, ma notoriété. Mon CA est resté constant tandis que je réalise un CA intéressant dans les Halles, c’est complémentaire.

Jean-Pierre Lacaze, Volailler Halles de Talence

Le positionnement et l'équipement du marché me permettent de cuisiner mes produits de producteurs. J’augmente mon CA et mes marges. Aujourd’hui, je bénéficie de la totalité de la surface de la halle, c’est une dynamique générale.

Vous voulez rejoindre les Halles Biltoki ?

Nous sommes en recherche constante de nouveaux partenaires pour intégrer notre réseau de halles ou le faire grandir. Que vous soyez un producteur, commerçant, chef, porteur de projet gastronomique, à la recherche de franchise dans l’alimentation, une collectivité, une mairie, un promoteur aménageur ou un partenaire privé, discutons-en autour d’un café !

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